- Kalamata-Oliven in Lake
- haltbar bis 30.06.2027
Unsere kalamata-oliven sind die typischen Oliven unserer Region, der
Halbinsel Peloponnes
im reifen Stadium sind sie fast lila, frisch vom Baum aber ungenießbar. Sie
müssen innerhalb von ca. acht Monaten entbittert werden, Die Bitterstoffe werden
durch mehrfachen Wasserwechsel entzogen.
Sie werden von unseren Kleinbauern in Handarbeit geerntet und sorgfältig in
einer Lake aus Meersalz und gutem Rotweinessig eingelegt. Es kommen keine
weiteren Konservierungsstoffe dazu. Sie sind nicht Pasteurisiert. Unsere Oliven
sind vegan.
Ich finde die Oliven noch besser, wenn sie komplett in maroulia Olivenöl
eingelegt werden. Dazu Kräuter und Knoblauch, ein Traum! Komplett in Öl
eingelegte Oliven sind auch außerhalb des Kühlschranks fast unbegrenzt haltbar!
Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, und die entsprechenden trockenen
Kräuter gibt es ja auch hier im Shop!